Spillrom
Sjiraffen18
Krokodillen0
Elefanten0
Hvalrossen0
Pumaen0
Flodhesten0
Katten
Turneringsrom
0
Innloggede18
Mobilspill
Pågående10 374

Forumkategorier

Brukere Innlegg  
Cygnus2016-05-24 11:40
Antall innlegg: 29632

Steinbit bakt i ovn med et lett touch av hvitløkssmør, og med gresk salat, komplett med fersk og deilig feta!
 
GreteSB2016-05-24 11:48
Antall innlegg: 7455

Jeg har aldri smakt margben, Cygnus, høres litt fremmed ut for meg. Da jeg var barn fikk vi mye vi i dag ikke spiser så mye av; lungemos, syltelabber, blodklubb, hvalbiff bl.a.

I dag derimot kom svigermor med koteletter og poteter bakt i ovnen, selvfølgelig med salat ved siden av.
 
CaB - Administrator2016-05-24 13:42
Antall innlegg: 2029

Blodklubb, det fikk jeg jammen lyst på! Skåret i terninger og kokt i melk til det blir en litt tykk saus. Nam!
 
ChilliApril2016-05-24 14:24
Antall innlegg: 19494

Eller stekt med sukker på hehe
 
Erik75 - Administrator2016-05-24 20:19
Antall innlegg: 11009

Inspirert av alt pratet om flesk og duppe her i går, ble det flesk m/løksaus og poteter i dag.

Løksaus, sier du?

Veldig enkelt.
Beregn én løk pr.person og stek den myk og gyllen på svak varme.
Når løken er blank og fin skrur du opp varmen til medium, tar ut løken av panna, og legger i flesket.
Når flesket er ferdigstekt, så legg flesket på en tallerken, og behold alt av fett og smak i panna. Legg så løken tilbake i panna og strø over litt mel og vend den inn i løken.
Slå så over vanlig H-melk (mengde etter preferanse på sausetykkelsen), og kok opp sammen med en liten dæsj soyaolje og en halv knust buljongterning pr.løk.
Krydre med pepper (du trenger ikke salt så lenge du har brukt fettet fra flesket i sausen), og dryss på godt med persille ved servering.

Snaskens.
 
AaseB2016-05-24 22:00
Antall innlegg: 7514

Det hørtes ikke dumt ut, Erik. Takk for oppskrift.
De siste årene har jeg laget "duppe" av kokt blomkål som er most og blandet inn en liten dæsj fløte i. Og kuttet ut potetene. Jeg fikk et tips om dill på flesket en gang og har ikke spist det uten siden.
 
snubi2016-05-25 14:58
Antall innlegg: 473

Er det flere her med matintoleranser/allergier som må være litt kreative i matveien? Jeg tåler bl.a ingen typer mel/korn, løk, hvitløk eller belgfrukter. Det byr på litt utfordringer. Spesielt dette med løk og hvitløk, siden det er vanlige smakssettere i de fleste supper, gryter, former, sauser osv.

Jeg har noen triks jeg tyr til, men kunne tenke meg å høre fra flere som kanskje sliter med det samme :)
 
Erik75 - Administrator2016-05-25 15:16
Antall innlegg: 11009

Mamma tåler ikke løk.
Men hun kan f.eks. spise det grønne på purreløken, som også gir mye av de samme smakene som gul løk.
Ellers går det jo for de aller fleste å bruke hvitløk som smaksforsterker i oljer og smør under steking, hvor man bruker hele båter under stekingen/kokingen, og så fjerner båtene før servering.
 
snubi2016-05-25 15:40
Antall innlegg: 473

Ja, stemmer, Erik75 :) Jeg bruker grønn del på vårløk helst, da jeg ikke er så veldig begeistret for smaken på purre. Og hvitløktrikset med hele biter i litt olje (som man fjerner etterpå) tyr jeg til innimellom. Ellers bruker jeg mye chilli, ingefær og paprika som smak, samt buljong uten løk og ulike krydder/urter som er rene.

For mel til sauser bruker jeg enten maizena eller potetmel.
Brød spiser jeg ikke uansett, men har laget min egen müsli av ulike nøtter og frø. Og så bruker jeg potetlomper og glutenfrie knekkebrød dersom jeg vil ha noe under pålegget ;)
 
Erik75 - Administrator2016-05-25 16:07
Antall innlegg: 11009

Potetmel er saker.
Foretrekker det selv i de fleste tilfeller, faktisk.
Selv om jeg ikke har noen allergier.

Og apropos det.

Hva bruker folket når dere lager Biff a la Lindstrøm?
Moste poteter eller potetmel?
 
Cygnus2016-05-25 16:48
Antall innlegg: 29632

Hva Erik kan, dere! Svigermors drøm, eller?!!
 
Cygnus2016-05-25 16:49
Antall innlegg: 29632

Det var et retorisk spørsmål!
 
Cygnus2016-05-25 16:52
Antall innlegg: 29632

Jeg skal på havemiddag hvor menyen er, har det blitt meg fortalt, grillmat: scampispyd og deretter kylling - alt servert med båtpiteter, salat, hvitløksbrød og tzatziki! Nam!!
 
Erik75 - Administrator2016-05-25 17:12
Antall innlegg: 11009

Det er ikke den ting jeg kan, Cygnus! ;)
 
Erik75 - Administrator2016-05-25 17:13
Antall innlegg: 11009

Men, det var veldig interessant det som snubi dro opp på forrige side her, med varianter og muligheter for ulike typer allergier.

Håper flere har tips og råd der, for det er kjekt å kunne for alle som får middagsgjester.
 
Cygnus2016-05-25 17:14
Antall innlegg: 29632

Helt enig!
 
Emil19602016-05-25 17:19
Antall innlegg: 10994

Pai dryssa med cayennepepper og råkostsalat med hvitløk, ekstra broccoli,aprikos , valnøtter , balsamico og olivenolje ...sunt og kjempegodt !
 
snubi2016-05-25 19:56
Antall innlegg: 473

Salmalaks i folie sammen med vårløk, ingefær, chilli, paprika, aspargesbønner og en skvis med sitron over + salt, pepper og olivenolje. Quinoa ved siden av. Og en rømmeklatt på før servering :)

Med så mange matintoleranser er jeg jammen glad jeg tåler melkeprodukter. Man får ta med seg de fordelene man kan! ;)
 
Cygnus2016-05-26 20:42
Antall innlegg: 29632

I dag skal vi akkurat til å spise ute på verandaen en rett jeg virkelig liker - nudler, og oppå dem en deilig sterkt krydret buljong med kylling-ingefær-hvitløk-v årløk-koriander- chili-boller (før allergien var det svinekjøttboller).-
 
Cygnus2016-05-27 14:39
Antall innlegg: 29632

Tro det eller ei - god gammeldags 'kabaret' (aspik) med ferske rundstykker og remulade!
 
Viser siden: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172
Innlogging
Logg inn
Ordspill.no er gratis!
Vil du bli medlem?