Spillrom
Sjiraffen28
Krokodillen0
Elefanten0
Hvalrossen0
Pumaen0
Flodhesten0
Katten
Turneringsrom
0
Innloggede28
Mobilspill
Pågående10 298

Forumkategorier

Brukere Innlegg  
klunk2019-03-20 11:38
Antall innlegg: 337

Lavkarbo mat.
Jeg gikk nærmest på 0-karbo mat i 7 til 8 mnd. for 3 år siden, og gikk ned i vekt fra 108 til 83 kg. Etter dette har jeg holdt vekta sånn noenlunde med lav-karbomat. I all hovedsak handler det om å unngå sukker, mel og poteter. Jeg er ikke fanatisk, så jeg spiser det jeg får servert når jeg er på besøk, og i selskaper, men med måte. Av og til kan det være en utfordring å finne nye smakfulle ting å spise. Man kan ikke bare spise egg, kjøtt og fisk. Denne tråden er ment som tips til andre i samme situasjon, der vi kan legge ut ideer, oppskrifter på lav-karbomat. Skal man holde på med dette er man avhengig av å lage mat selv. Mitt første tips er blomkål ris, som er et alternativ til poteter, pasta og ris.

Blomkålris:
1/2 stort blomkål, eller 1 lite.
Saften fra 1 presset sitronskive eller 2 (vær forsiktig, det kan fort bli for mye).
Salt og pepper.
1 fedd eller 2 med hvitløk.

Rasp blomkålen på den groveste siden av raspen. Ha i sitron, salt, pepper og opphakket hvitløk. Rør det sammen i en bolle og la stå litt. Ha litt smør i panna og stek det i 3-5 minutter på middels varme.

Min favoritt er å servere det til kokt torsk med hjemmelaget Sandefjord smør til. Veldig god til biffsnadder.

Passer til de aller fleste kjøtt og fiskeretter og sauser.

Dette er jo bare en grunnoppskrift, det er masse ting som det passer å krydre blomkålrisen med.
 
snuppilura2019-03-20 16:16
Antall innlegg: 145

Jag lager blomkalris med ristede pinjekjerner, litt hvitlok og basilika. nam nam
 
snuppilura2019-03-20 16:22
Antall innlegg: 145

Lager en god broccoli rett ogsa.
Hakk opp en ukokt broccoli
Mos en stor avocado, ha oppi salt, pepper, litt sitronsaft og chili eller cayenne etter smak.
Ha avocado moset over broccolien og ror rundt, sleng evt oppi litt hakkede mandler og/eller quinoia. Veldig godt till en biff eller kylling.
Masse protein og vitaminer
 
Ordputter2019-03-20 18:11
Antall innlegg: 3256


Jeg elsker blomkål med smør, og kan spise en hel en, men har aldri stekt den før; og da kalles den blomkålris når den er raspa, artig.
Skal gi oppskriften til kokken!


 
Cygnus2019-03-21 00:45
Antall innlegg: 34139

Jeg skal bidra til spalten din, klunk, når jeg kommer hjem! Hilsen (lav)karbocygnus!
 
xLinn2019-03-21 06:54
Antall innlegg: 25

Sellerirotmos er kjempegodt tilbehør til kjøtt/fisk.
Kok sellerirot i biter. La vannet renne godt av.
Tilsett smørost med lavt karboinnhold. Mos med stavmikser.
Smak til ned salt, pepper, muscat.
👍&#128516 ;
 
klunk2019-03-21 08:51
Antall innlegg: 337

Jeg liker også selleirotmos, men har kokt blomkål også og blandet det med selleri i like mengder, ellers samme fremgangsmåte som deg :-)
 
Cygnus2019-03-21 19:00
Antall innlegg: 34139

Noe av det beste jeg vet er bakt gresskar , f eks butternt eller hokkaido, evt vanlig ‘halloween’ gresskar.
Skjær i trekanter eller skiver (ikke kjempestore) og legg i form, drypp olivenolje (el lign) over - velg krydder/urter etter ønske, f eks
Oregano eller rosmarin og presset hvitløk
eller
Muskat, nellik og kanel for en litt mer eksotisk versjon. Osv.
Bak ca 20-25 minutter ved 200 grader (men tiden kan variere!)
Passer til nesten alt!
 
klunk2019-03-21 19:55
Antall innlegg: 337

Hørtes spennende ut:-)
 
Nixita - Administrator2019-03-21 21:47
Antall innlegg: 3802

Ja her var det mye bra ideer som skal prøves!

En av mine favoritter som blir mat til 7-8 porsjoner (jeg bor alene så har det noen dager og resten fryses i porsjoner) er en gryte med:

400 g karbonadedeig
1-2 løk
ye hvitløk
2 pk svarte bønner
1 pk røde bønner
1 pk kidney bønner
2 bokser hermetiske tomater med roasted garlic
1-2 søtpoteter
3-4 gulrøtter

Steker kjøtt med løk og hvitløk. Åpner bokser og hiver oppi. Koker søtpotet og gulrot i passe store biter og tilsetter til slutt. Krydrer med chili fusion og pepper fra kvern.



 
Cygnus2019-03-21 22:15
Antall innlegg: 34139

Alle bønner og linser er topp! Elsker det!
 
klunk2019-03-29 17:32
Antall innlegg: 337

Jeg testa gresskaret til Cygnus, veldig godt!!
 
Cygnus2019-03-29 18:36
Antall innlegg: 34139

Så bra, klunk! Pussig nok hadde vi gresskar i kveld også, strødd med rosmarin og det var nam!
 
Nixita - Administrator2019-03-29 21:08
Antall innlegg: 3802

Spiste masse gresskar når jeg bodde perioder i Australia i mine yngre dager. Mener søtpotet minner om det, men ser den har mye karbohydrater i forhold. Nå noteres gresskar på huskelapp.

lavkarbo.no/matvaret...t= S%C3%B8k

 
klunk2019-03-30 06:19
Antall innlegg: 337

Første gang for meg med gresskar, men enig med deg Niksita, det minnet om søtpotet.
 
xLinn2019-03-30 08:44
Antall innlegg: 25

Her er oppskrift på en nydelig dessert:
Pisk 1 pk fløte.
Bland i ca 150 g naturell smørost
Litt flytende natreen og noen dråper vaniljeekstrakt.
Bland i frossne bringebær/blåbær. La det stå i kjøleskap en halvtimes tid.
Nyt :)
 
Cygnus2019-03-30 23:42
Antall innlegg: 34139

Blomkålhode smurt inn med yoghurt iblandet masse sterkt chilli og curry krydder og strødd ost oppå og bakt lenge (40 minutter?)i stekeovnen. Servert med salat.

Klippfisk (loinstykker) bakt i stekeovn overhelt med olje og masse hvitløk og kapers og små tomater
 
klunk2019-05-08 18:45
Antall innlegg: 337

Jeg har prøvd meg på lavkarbo pizza et par ganger. Jeg fant oppskriften på nettet. Deigen bestod av egg, ost og fiberhusk. Spiselig, men langt fra tilfredsstillende. Er det noen som har gode erfaringer med lavkarbo deig til pizza, del dem gjerne
 
xLinn2019-05-09 00:32
Antall innlegg: 25

Prøvd denne Klunk?
maaltid.no/oppskrift...mo zzarella
 
klunk2019-05-09 06:02
Antall innlegg: 337

Nei, så spennende ut, det får bli helgas prosjekt. Har du testa den selv xLinn?
 
Viser siden: 1 2 3
Innlogging
Logg inn
Ordspill.no er gratis!
Vil du bli medlem?